Recrutement, formation, gestion des ressources humaines : le coeur de la réussite d’un établissement Avant de penser au recrutement, il est primordial de fidéliser ses meilleurs éléments. Limiter le turnover est en effet l’un des principaux défis dans la majorité des restaurants. Un bon point de départ peut donc être l’évaluation de son personnel. Si des objectifs ont été fixés, il est important d’évaluer leur niveau de réussite ou, le cas échéant, de les ajuster ou d’en redéfinir les contours s’ils ne sont pas atteints. Évaluer le travail de son équipe permet de mettre le doigt sur des points d’amélioration mais également de s’assurer que les objectifs sont compris de tous. Parfois, il faudra expliquer à nouveau et reformuler, c’est le rôle du manager. À ce titre, remercier le personnel est l’une des clés d’un management réussi. En effet, la considération de la hiérarchie est l’une des clés du bien-être au travail, et le bien-être au travail est un facteur de motivation et d’efficacité !