Bonnes pratiques pour garantir l’hygiène et la sécurité des aliments L’hygiène et la sécurité alimentaire sont des sujets et des préoccupations du quotidien pour les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie. De la manipulation des aliments à la gestion des risques en cuisine, différentes mesures permettent de maintenir des standards de qualité élevés garantissant le succès et la réputation de votre établissement tout en préservant la santé des convives. Découvrez dans ce guide des informations et suggestions récoltées auprès d’experts.