Die Hotel- und Gastronomiebranche steht mitten in einem Wandel, angetrieben von der schnellen Technologieentwicklung. Egal, ob Sie ein Café, ein Restaurant oder ein Hotel führen, heute stehen Ihnen innovative Instrumente zur Verfügung, mit denen Sie Ihre Aktivitäten optimieren, die Kundenerfahrung verbessern und die Effizienz steigern können. Hier einige Tipps, die die Möglichkeiten neuer Technologien in der Branche untersuchen.

ONLINE-RESERVIERUNGSPLATTFORMEN:
ZENTRALISIERUNG UND MAXIMIERUNG DER BUCHUNGEN

Online-Reservierungsplattformen sind unverzichtbar geworden. Solche Tools ermöglichen ein zentrales und effizientes Management von Buchungen. Sie erhöhen die Sichtbarkeit in Suchmaschinen und spezialisierten Anwendungen und vereinfachen die Verwaltung der Verfügbarkeit in Echtzeit. Sie ermöglichen es auch, wertvolle Daten über die Vorlieben der Kunden zu sammeln, was die Personalisierung von Dienstleistungen und die Kundenbindung erleichtert. Durch die Integration von Treueprogrammen oder Sonderangeboten (beispielsweise einem Rabatt auf die nächste Buchung) können Sie Ihre Kunden dazu bewegen, wiederzukommen. Die Analyse von Buchungstrends hilft Ihnen, Spitzenzeiten vorherzusehen und Ihre Personalplanung entsprechend anzupassen.

DIGITALE SPEISEKARTEN: DAS KUNDENERLEBNIS MODERNISIEREN

Digitale Speisekarten sind ein starker Trend in der Gastronomie. Wenn sie das Angebot über Tablets, QR-Codes oder mobile Apps zugänglich machen, können Betriebe nicht nur ihre Druckkosten senken, sondern dem Kunden ein interaktiveres Erlebnis bieten. Angesichts der hohen Erwartungen an Qualität und Service ermöglichen digitale Speisekarten detaillierte Informationen zu Gerichten: Sie können beispielsweise Zutaten, Allergene oder Weinempfehlungen besonders hervorheben. Ausserdem können Sie diese Tools in Echtzeit aktualisieren, was wertvolle Flexibilität bietet, um das Angebot je nach Lagerbestand oder Saison anzupassen. Es ist nicht mehr notwendig, bei jeder Änderung neue Menükarten zu drucken, was sowohl die Ausgaben als auch die Umweltbelastung reduziert. Sie können sogar Videos zur Präsentation der Gerichte oder Kundenbewertungen integrieren, um ein noch fesselnderes Erlebnis zu schaffen.

OPTIMIERUNG DER RESSOURCEN:
BESTANDS- UND BESTELLMANAGEMENT

Das Bestandsmanagement ist für Gastronomen oft eine Herausforderung, besonders bei frischen oder verderblichen Produkten. Spezialisierte Softwarelösungen wie Lightspeed, TouchBistro oder Marketman erleichtern diese Aufgabe durch automatisierte Bestandsverfolgung auf der Grundlage des tatsächlichen Bedarfs. Diese Lösungen helfen auch beim Reduzieren von Food Waste und einer nachhaltigeren sowie rentableren Verwaltung. Ein Bestandsmanagement-Tool kann Sie zum Beispiel benachrichtigen, wenn die Bestände bestimmter Produkte niedrig sind, sodass Sie Engpässe vermeiden können. Zudem erleichtern diese Tools die Einhaltung von Hygienestandards und Rückverfolgbarkeit, was im Lebensmittelbereich unerlässlich ist. Sie ermöglichen es, das Haltbarkeitsdatum zu überwachen, Rückrufaktionen schnell durchzuführen und eine effiziente Rotation des Bestands gemäss der FIFO-Methode (First In, First Out) sicherzustellen, wodurch die Frische und Sicherheit der Lebensmittel gewährleistet wird.

VEREINFACHTE TRANSAKTIONEN DURCH INTEGRIERTE ZAHLUNGSSYSTEME

Kunden schätzen schnelle und sichere Transaktionen. Lösungen wie Twint und SumUp oder kontaktlose Zahlungsterminals ermöglichen eine reibungslose und sichere Abwicklung der Zahlungen. Die Wartezeiten werden reduziert, was das Gesamterlebnis verbessert. Diese Systeme können in die Softwarelösungen Ihres Betriebs integriert werden, Sie erhalten dadurch einen Überblick über Einnahmen und Verbrauchstrends. Zudem erfüllen diese Tools die Flexibilitätsanforderungen der Kunden, indem sie Zahlungen per Karte oder Mobiltelefon ermöglichen.

PERSONALISIERUNG DES KUNDENERLEBNISSES:
CUSTOMER RELATIONSHIP MANAGEMENT (CRM)

In einem wettbewerbsintensiven Markt wie der Gastronomie ist die Personalisierung des Kundenerlebnisses ein entscheidender Erfolgsfaktor. CRM-Tools helfen, Kundendaten wie Vorlieben, Reservierungsgewohnheiten oder Rückmeldungen zu sammeln und zu analysieren. Einige Lösungen unterstützen Betriebe bei gezielten Marketingkampagnen. Sie stärken die Kundenbindung und antizipieren die Bedürfnisse der Gäste. Ein Hotel kann diese Daten zum Beispiel nutzen, um einem treuen Kunden Sonderangebote zu machen oder seinen Aufenthalt basierend auf früheren Besuchen zu personalisieren. Ebenso kann ein Restaurant mit diesen Informationen ein massgeschneidertes Erlebnis bieten: Wenn ein Stammkunde einen bestimmten Terrassentisch bevorzugt oder eine spezielle Diät einhält, können diese Details gespeichert werden und Sie können ihm seine Vorlieben beim nächsten Besuch spontan erfüllen. Sie können auch wichtige Details wie Geburtstagsdaten Ihrer Stammkunden speichern und ihnen für diese Anlässe spezielle Angebote schicken.

INSTRUMENTE ZUR PERSONALVERWALTUNG:
PLANUNG UND KOMMUNIKATION VEREINFACHEN

Das Personal zu verwalten ist oft komplex. Tools können helfen, Teams zu planen, Arbeitszeiten zu verfolgen und die Kommunikation zwischen den Mitarbeitenden zu erleichtern. Diese Lösungen automatisieren die Erstellung von Dienstplänen, berücksichtigen Präferenzen und optimieren die Arbeitszeitpläne, um Unter- oder Überbesetzungen zu vermeiden. Angesichts strenger arbeitsrechtlicher Vorschriften helfen diese Instrumente, die gesetzlichen Normen einzuhalten und gleichzeitig die Arbeitskosten zu optimieren. Sie erleichtern das Management von Urlaubs- und Krankheitszeiten und ermöglichen eine bessere Verfolgung der Leistung und Überstunden. Zum Beispiel kann eine Mitarbeiterverwaltungssoftware die Berechnung von Überstunden automatisieren und sicherstellen, dass diese den geltenden gesetzlichen Bestimmungen entsprechen, was Fehler oder Nichtkonformität vermeidet. Diese Tools verbessern ausserdem die Mitarbeiterzufriedenheit, indem sie eine bessere Übersicht über die Arbeitszeiten bieten und die Kommunikation mit der Geschäftsführung vereinfachen. Ein weiteres Beispiel: Eine App ermöglicht es den Mitarbeitenden, ihre Schichten einfach untereinander zu tauschen, wobei die Zustimmung eines Managers erforderlich ist, was mehr Flexibilität bietet und das Risiko unerwarteter Ausfälle reduziert.

STEIGERUNG DER ONLINE-SICHTBARKEIT DURCH DIGITALES MARKETING

In einer zunehmend vernetzten Welt ist die Online-Sichtbarkeit für Betriebe zu einer wichtigen Herausforderung geworden. Potenzielle Kunden suchen immer häufiger im Internet nach Restaurants, lesen Bewertungen oder reservieren Tische. Die Beherrschung digitaler Marketingtools ist daher ein grosser Vorteil, um neue Kunden zu gewinnen, Stammkunden zu binden und sich von der Konkurrenz abzuheben. Soziale Netzwerke wie Instagram oder Facebook bieten die Möglichkeit, Ihr Unternehmen durch attraktive Inhalte (Food-Fotografie, Einblicke in die Küche) und direkte Interaktionen mit Ihrem Publikum zu fördern. Gezielte Werbekampagnen (Google Ads, Meta Ads) bieten die Möglichkeit, ein genau definiertes Publikum zu erreichen. Die Maximierung der Auffindbarkeit Ihres Unternehmens sorgt für eine bessere Sichtbarkeit in den Suchmaschinen, was langfristig Ihre Position in den Suchergebnissen verbessert. Dieses Ziel erreicht man durch die Optimierung von Schlüsselwörtern, Website-Inhalten und eingehenden Links, was dazu beiträgt, mehr Besucher anzuziehen, ohne auf bezahlte Werbung zurückgreifen zu müssen. Gleichzeitig stärkt das Online-Bewertungsmanagement von OpinStar Ihre digitale Reputation, indem es positives Feedback fördert und proaktiv auf negative Bewertungen reagiert. Um den Erfolg Ihrer digitalen Präsenz zu maximieren, nutzen Sie Analysetools (wie Google Analytics, Datenanalysen aus sozialen Netzwerken), um die Wirksamkeit Ihrer Massnahmen zu messen.

KUNDENBINDUNG DURCH TREUEPROGRAMME

65 Prozent des Umsatzes eines Restaurants kommen von Stammkunden, die – wenn zufrieden – die besten Botschafter Ihres Betriebs sind. Ihre Loyalität zu belohnen ist nicht nur ein Zeichen der Dankbarkeit. Es lohnt sich auch. Treueprogramme motivieren die Kunden, wiederzukommen und mehr auszugeben: Im Durchschnitt geben sie 39 Prozent mehr aus, wenn sie kurz davor sind, eine Belohnung freizuschalten. Neben klassischen Stempelkarten gibt es auch digitale Lösungen, die über eine App zugänglich sind. Ihre Kunden können ihre Vorteile verfolgen, personalisierte Angebote erhalten und sie fühlen sich wertgeschätzt. Gleichzeitig sammeln Sie wertvolle Daten, um Ihre Aktivitäten zu optimieren. Ein gut gestaltetes Treueprogramm ist eine Win-Win-Investition: Die Kundschaft fühlt sich verwöhnt und Ihr Betrieb profitiert spürbar.

GRÜNE TECHNOLOGIEN:
ENGAGEMENT FÜR NACHHALTIGES WIRTSCHAFTEN

Nachhaltigkeit ist ein wachsendes Anliegen. Neue Technologien bieten Möglichkeiten für Betriebe, die ihren ökologischen Fussabdruck verringern möchten. Lösungen wie Energiemanagementsysteme, Abfallreduzierungsgeräte und energieeffiziente Geräte helfen, den Ressourcenverbrauch zu senken und die CO₂-Bilanz zu minimieren. Beispielsweise kann ein Gastbetrieb mit Hilfe von Software seine Lebensmittelverschwendung messen und reduzieren, indem es Bestellungen optimiert und Gerichte mit überschüssigen Zutaten anbietet. Es kann auch ein System zur Filterung und Abfüllung von Wasser vor Ort installieren, um die Verwendung von Plastikflaschen zu reduzieren. Ein Hotel kann intelligente Sensoren installieren, um den Energieverbrauch je nach Belegung der Zimmer anzupassen.

TECHNOLOGIEN ÜBERNEHMEN UND WETTBEWERBSFÄHIG BLEIBEN

Moderne Technologien bieten unzählige Möglichkeiten, das Leben von Hotel- und Gastronomiebetrieben zu vereinfachen. Durch die Integration von Tools wie Online-Reservierungsplattformen, digitalen Speisekarten, Bestandsmanagement-Systemen oder digitalen Marketinglösungen können Betriebe nicht nur effizienter arbeiten, sondern auch ein aussergewöhnliches Kundenerlebnis bieten. Diese Innovationen helfen Ihnen, wettbewerbsfähig zu bleiben und den Erwartungen einer zunehmend anspruchsvolleren und vernetzten Kundschaft gerecht zu werden.