Franz et Corinne Schuler obtiennent en moyenne 320 œufs par an de chacune de leurs poules. Dans leur ferme, le « Ludihof », dans le canton de Saint-Gall, quelque 9500 poules produisent des œufs de plein air. Les Schuler possèdent également l’exploitation « Schuler’s Hofladen », désignée comme « Le plus beau magasin de ferme 2021 » par les associations Fruit-Union Suisse (FUS) et LANDfreund. L’assortiment des 14 marchés d’ALIGRO comporte de nombreux produits régionaux, dont des produits du Ludihof au marché de Rapperswil-Jona.
Corinne et Franz Schuler ont hérité le Ludihof des parents de Franz en 2020 et s’efforcent d’en développer l’offre en proposant de nouveaux produits, à l’instar de leurs prédécesseurs. Ils ont été récompensés puisque, l’été dernier, ils ont remporté le concours du plus beau magasin fermier de Suisse. « Nous mettons beaucoup de cœur à l’ouvrage et investissons un temps considérable dans notre magasin de ferme », explique Franz Schuler, « et ce, parce que nous aimons le faire ». Son épouse et sa mère s’occupent principalement du magasin, tandis que Franz se consacre davantage à la ferme elle-même et aux poules.
La production d’œufs au cœur du Ludihof
Depuis de nombreuses années, la production d’œufs est un pilier important du Ludihof. Le père de Franz avait commencé l’aventure avec 500 poules. La demande en constante augmentation a fait une place considérable à la vente directe, si bien qu’en en 2014 Franz et sa famille ont pu reprendre un nouveau poulailler de ponte pouvant accueillir pas moins de 9500 poules. Lors de la reprise de la ferme, Corinne et Franz Schuler ont en outre décidé de ne pas poursuivre l’élevage laitier qu’ils pratiquaient jusqu’alors pour se consacrer davantage à la vente directe. Les vaches ont été vendues et des locaux de réfrigération, de congélation et de stockage ainsi qu’un nouvel espace de travail à la pointe de la technologie remplacent désormais l’étable.
Qualité irréprochable
A proximité de la ferme se trouve également le magasin, où les clients peuvent trouver plus d’une centaine d’articles. L’année dernière, les associations Fruit-Union Suisse (FUS) et LANDfreund ont décerné au magasin une distinction significative, celle du « Le plus beau magasin de ferme 2021″. Le jury, constitué entre autres de membres de l’Union suisse des paysannes et des femmes rurales, a notamment écrit à ce propos : » Le plus beau magasin de ferme 2021 a convaincu avec un concept global bien réfléchi. L’aménagement intérieur et l’ambiance sont en plein dans le mil, la qualité des produits est irréprochable, le conseil et le service sont personnels et authentiques. »
Produits de la région chez ALIGRO
Une partie des produits du Ludihof est désormais disponible au marché ALIGRO de Rapperswil-Jona. Les clients peuvent y trouver des œufs de plein air ainsi que différentes sortes de pâtes. Mais l’offre de produits régionaux, en forte expansion, ne s’arrête pas là, puisque les quatorze marchés ALIGRO disposent d’un grand assortiment en la matière. Les marchés proposent ainsi, selon la région, différents fromages à raclette de production valaisanne, des spécialités vaudoises comme le saucisson vaudois et la saucisse au chou, mais également de la charcuterie et des œufs, de nombreux fruits et légumes, du miel, de la confiture et un grand assortiment de vins ou encore différentes sortes de fromages. Il suffit de jeter un coup d’œil aux rayons pour trouver son bonheur et, en cas de question, les collaborateurs se tiennent volontiers à votre disposition pour vous fournir leurs meilleurs conseils.
